Baking i dag..

GULEROTKAKE.....

Dette har blitt en av familiens yndlingskake.

Oppskriften tenkte jeg å dele med dere..Jeg fikk den av en tidligere arbeidskollega på midten av -90.

Gulrot-kake

5 dl mel

3 ts bakepulver

5 dl sukker

2 ts kanel

4 egg

1/2 ts salt

3 dl soyaolje

8 dl revne gulerøtter

Visp eggedosis, bland alt det tørre, og elt inn i deigen vekselsvis tørt og vått.Ha til slutt i gulerøttene.

Nok til liten langpanne, stekes ca 50 min midt i ovnen på 180 grader.

Krem

400gr melis

200gr smør

-røres hvitt

200gr philadelfia ost light naturel

blandes i sist.

Smøres over kaken i tynt lag, srø over det du måtte ønske.

jeg har også laget denne som "form-kake" versjon uten krem på toppen, ypperlig for hyttetur osv..

Fortell meg hva du synes....

Vel bekomme!!